Inny wymiar chleba, czyli pieczywo na wszelkie okazje

Nie z jednego pieca można chleb jeść i nie każdemu chlebowi na imię Burek, czy jakoś tak to leciało … ;) W każdym razie proponuję odejście od standardowego kształtu bochna, lub innego prostopadłościanu na rzecz równiny chlebowej. Przedstawiona przeze mnie opcja jest bezglutenowa i świetnie sprawdzi się, jako podkład pod kanapkę, „zagarniacz” do past wszelkich, krakers „przed telewizyjny”, albo żelazna racja do roboty. Przepyszny z dodatkami, jak i samodzielnie. Nic tylko piec i jeść. Zasadniczo  to samo zdrowie, więc w odróżnieniu od innych „pieczyw” można jeść do oporu i bez wyrzutów.

Składniki:
140 g pestek słonecznika
120 g siemienia lnianego
120 g sezamu
220 g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka kurkumy
1 1⁄2 łyżeczki soli
110 g oleju rzepakowego
500 g gorącej wody

Wykonanie TM:

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 150 C z termoobiegiem.
2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Do TM wsypać wszystkie składniki z wyjątkiem wody i wymieszać 10 sek/obr.4
4. Dolać gorącą wodę i wymieszać 20 sek/obr.5
5. Masę wyłożyć na 2 blachy od piekarnika przykryte papierem do pieczenia, rozsmarować za pomocą wilgotnej łyżki lub mokrymi dłońmi na grubość 2-3 mm. Pieczemy 60 min w 150 C z termoobiegiem.
6. Po wyjęciu z piekarnika kroimy na kawałki

Wykonanie tradycyjne:

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 150 C z termoobiegiem.
2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Do miski wsypujemy wszystkie składniki po kolei z wyjątkiem wody. Mieszamy a następnie
   wlewamy gorącą wodę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy, bez grudek.
4. Masę wykładamy na 2 blachy wyłożone papierem i rozsmarowujemy na grubość ok. 2-3 mm.
5. Pieczemy 60 min w 150 C z termoobiegiem.
6. Po wyjęciu z piekarnika kroimy na kawałki.

​Smacznego przedświątecznego!