Nie z jednego pieca można chleb jeść i nie każdemu chlebowi na imię Burek, czy jakoś tak to leciało … ;) W każdym razie proponuję odejście od standardowego kształtu bochna, lub innego prostopadłościanu na rzecz równiny chlebowej. Przedstawiona przeze mnie opcja jest bezglutenowa i świetnie sprawdzi się, jako podkład pod kanapkę, „zagarniacz” do past wszelkich, krakers „przed telewizyjny”, albo żelazna racja do roboty. Przepyszny z dodatkami, jak i samodzielnie. Nic tylko piec i jeść. Zasadniczo  to samo zdrowie, więc w odróżnieniu od innych „pieczyw” można jeść do oporu i bez wyrzutów.

Składniki:
140 g pestek słonecznika
120 g siemienia lnianego
120 g sezamu
220 g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka kurkumy
1 1⁄2 łyżeczki soli
110 g oleju rzepakowego
500 g gorącej wody

Wykonanie TM:

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 150 C z termoobiegiem.
2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Do TM wsypać wszystkie składniki z wyjątkiem wody i wymieszać 10 sek/obr.4
4. Dolać gorącą wodę i wymieszać 20 sek/obr.5
5. Masę wyłożyć na 2 blachy od piekarnika przykryte papierem do pieczenia, rozsmarować za pomocą wilgotnej łyżki lub mokrymi dłońmi na grubość 2-3 mm. Pieczemy 60 min w 150 C z termoobiegiem.
6. Po wyjęciu z piekarnika kroimy na kawałki

Wykonanie tradycyjne:

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 150 C z termoobiegiem.
2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Do miski wsypujemy wszystkie składniki po kolei z wyjątkiem wody. Mieszamy a następnie
   wlewamy gorącą wodę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy, bez grudek.
4. Masę wykładamy na 2 blachy wyłożone papierem i rozsmarowujemy na grubość ok. 2-3 mm.
5. Pieczemy 60 min w 150 C z termoobiegiem.
6. Po wyjęciu z piekarnika kroimy na kawałki.

​Smacznego przedświątecznego!

Jeśli miałabym się przyznać do kulinarnego nałogu to oczywiście powiem, że takiego nie mam, a jednocześnie będę miała przed oczami słoiczek domowego masła orzechowego. W sumie takie uzależnienie to samo zdrowie i tylko kalorii żal. Z tym sobie radzę idąc do parku na dłuższe pobieganie. :D Polecam wszystkim, pod warunkiem, że zrobicie je sami. To ze sklepu najczęściej zawiera dużo soli i cukru, a to już daje raczej wątpliwej jakości przysmak. Poza tym warto pamiętać, że gdy robimy masełko sami wiemy, jakiej jakości użyjemy orzeszków. A tu trzeba być czujnym, bo w nich bardzo często można znaleźć aflatoksyny, czyli substancje mega rakotwórcze. Nie chce mi się wierzyć, że w przemysłowej produkcji masła orzechowego używa się super, hiper świeżutkich orzeszków.
To domowe to skarbnica witamin, minerałów i dobrych dla nas tłuszczy nienasyconych. Wspaniała sprawa przed, w trakcie lub po treningu. I fantastyczna opcja na drugie śniadanie do szkoły dla dzieciaków.

Skład:
orzeszki ziemne prażone (solone lub nie, wedle uznania) - 400 g 
olej kokosowy nierafinowany - 25 g

Wykonanie:
Orzeszki ziemne rozdrabniamy na gładką masę (w TM 35 s./obr. 10). Dodajemy olej kokosowy i dalej miksujemy, az do uzyskania pożądanej konsystencji (w TM 20 s./obr.8).

Smacznego!

Korzystając z obecności w domu bobu z tzw. pewnego źródła przygotowałam szybką pastę, idealną na śniadanie lub kolację. Bób, jaki jest każdy widzi. Jedzmy go póki jest dostępny, bo to prawdziwa dawka zdrowia i energii. 
Z ciekawostek: tylko 100 g bobu pokrywa z naddatkiem zapotrzebowanie organizmu na kwas foliowy szczególnie ważny dla kobiet w ciąży. To info dla Pań, a dla Panów? Bób charakteryzuje się wysokim stężeniem aminokwasu zwanego lewodopą (prekursor dopaminy), który działa jako neuroprzekaźnik w mózgu, ale też podnosi poziom testosteronu i zwiększa syntezę hormonu wzrostu. 

Dla każdego coś dobrego. Taki już jest ten bób. 

Skład:

500 g gotowanego, wyłuskanego bobu
2 łyżki czubate tahini
4 ząbki czosnku
sok z połowy cytryny
płaska łyżeczka soli
pieprz mielony do smak 
80 ml wody niegazowanej
20 ml oliwy z oliwek

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką pastę. W TM 30 sek./ obr. 8. Ja dodatkowo polewam olejem sezamowym. Fajnie podkręca smak, warunek - musicie lubić sezam. 

Smacznego :)

Lipiec to miesiąc jagód, dlatego spieszcie się, aby najeść się nimi do syta, bo szybko znikają.

Polecam je gorąco.  Jedzcie je dla ich wspaniałego smaku i wartości zdrowotnych.  Poniżej cała lista ich dobroczynnego działania.  Na zdjęciu propozycja prostego porannego startera, owoce, ze wskazaniem na jagody, z kaszą jaglaną i „mlekiem” sojowym. Możecie użyć czego tylko chcecie a i tak smak będzie przepyszny.

A jakie korzyści niosą dla Waszego zdrowia?  Bardzo proszę:

Pomogą  chronić Was przed rakiem – składniki przeciwutleniające, usuwają nadmiar wolnych rodników, natomiast alfa-hydroksykwasy, witamina PP, beta-karoten i witamina C mają zbawienny wpływ na skórę, która była wystawiona na wieloletnie działanie promieni słonecznych. Działanie tych składników powoduje zmniejszenie ryzyka raka skóry.

Wzmocnią tkanki – poprzez zwiększenie gęstości kolagenu, wzmacnia się spójność tkanek, co powoduje, że tkanki stają się mocniejsze.

Zadziałają  przeciwzapalnie – składniki zawarte w jagodach mają zdolność zmniejszania odczynu zapalnego.

Uchronią Was przed anemią.

Polepszą  widzenie. Odpowiednia dawka luteiny może zmniejszyć ryzyko rozwoju zaćmy do ok.30%.

Poprawią stan skóry. Mają działanie nawilżające, zmiękczające i wygładzające skórę, podniosą  jej elastyczność, wygładzą warstwę rogową naskórka. Witaminy A i C rozjaśnią  skórę i zapobiegną  powstaniu piegów, zwolnią procesy starzenia się skóry oraz ją zregenerują.

Dadzą ulgę w stanach zapalnych skóry.

Ochronią przed bakteriami i wirusami – zawarte w jagodach antybiotyki przeciwdziałają namnażaniu się bakterii i wirusów.