Spaghetti z tempehem

To danie to skarbnica zdrowia. Nie dość, że jest pyszne to jeszcze tempeh w smaku bardzo przypomina mięso, a jest o niebo zdrowszy. Jest to kolejny przykład pełnowartościowego posiłku bezmięsnego. Tempeh może całkowicie zastąpić mięso w diecie, jest doskonały na dania wegetariańskie i dania wegańskie.

SKŁADNIKI:
1 cebula
2 ząbki czosnku
25 g oleju
tempeh smażony lub naturalny 200 g
2 duże marchewki pokrojone w grubsze kawałki
1 pietruszka pokrojone w grubsze kawałki
3 łodygi selera naciowego pokrojone w grubsze kawałki
2 puszki pomidorów bez skóry
2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu
1 liść laurowy
szczypta oregano
szczypta rozmarynu
odrobina gałki muszkatołowej
1 opakowanie makaronu spaghetti
1 pęczek natki pietruszki

WYKONANIE:
Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy na patelni. (w TM rozdrabniamy 3sek/obr.5. Kopystką zgarniamy na dno naczynia. Wlewamy olej i podduszamy 2 min/Varoma/obr.1)
Dodajemy tempeh rozdrobniony widelcem i podduszamy. (TM 3 min/Varoma/obr.1)
Cebulę, czosnek i tempeh przekładamy do innego naczynia.
Marchew, pietruszkę i selera ścieramy na tartce lub drobno siekamy i dusimy kilka minut. ( w TM  rozdrabniamy 3 sek/obr.5 i podduszamy 4 min/Varoma/obr.1)
Łączymy wszystkie składniki, dodajemy pomidory i przyprawy. Dusimy około 20-30 min. (w TM 20min/100C/noże wsteczne/ obr.1)


Oddzielnie gotujemy makaron.


Smacznego!

---